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“止咳猛将”原来是它，不是萝卜！隔三差五吃一次，润肺化痰，止咳平喘，咳嗽躲着走。大家好，我是傻姐美食，不管是感染新冠还是感染甲流大都有咳嗽的症状，而且经过第一波新冠高峰后，好多人的咳嗽都持续了很长时间，再加上春天气温反复，又特别容易感冒，也会出现咳嗽，咳嗽本身并没有什么，但是它影响睡眠啊，再者咳嗽时间长了对肺也不好。那么吃药治疗的同时再吃些润肺化痰的食物辅助一下疗效是很有必要的。

一说起止咳化痰大家第一反应应该就是萝卜或者雪梨了，不仅能减轻症状，口感也好。但是今天小编要跟大家分享的“止咳猛将”不是它们，而是油甘果，隔三差五吃一次，润肺化痰，止咳平喘。油甘果主要生长在福建、两广等南方地区，北方是不适宜它生长的。看着不起眼的油甘果直接吃起来口感也不怎么样，会有种又苦又涩的感觉，但是吃完后嗓子会特别清凉特别舒服，倒是应了那个词“先苦后甜”。

油甘果的营养价值很高，是联合国认证的三种保健水果之一，它是一种药食两用的水果，在多个领域前景大好。油甘果含有丰富的膳食纤维和多种维生素，既有延缓衰老的作用，又对胃癌、乙肝、三高等有治疗作用，它的生津止咳，润肺又润喉的功效更是名不虚传。下面就跟大家分享两种油甘果的吃法，大家一起来看一下吧。

【酸梅油甘汤】

把油甘果放进盆中，加入适量清水和食盐，用手轻轻搓洗油甘果表面，因为食盐有消毒杀菌的作用，所以这样能够很好的去除油甘果表面的杂质和残留，吃起来更安心。把油甘果放在案板上拍碎，只要有裂痕就可以，不需要完全拍碎。把猪肉切成片放进碗中，加入少许食用油搅拌均匀，然后腌制一下，这样猪肉口感会更嫩。酸梅捣碎备用。锅中烧水，水开后倒入油甘果和捣碎的酸梅，等再次煮开后加入瘦肉，煮的过程中把表面的浮沫撇去，再煮三分钟最后撒上芹菜叶，润喉开胃的酸梅油甘汤就做好了。

【腌制油甘果】

首先把油甘果用盐水清洗干净，然后控干水分，用刀在油甘表面划几刀，这样可以更入味。把油甘果放进大盆中，然后撒入食盐，食盐一定要多一些，可以包裹住油甘的量，搅拌均匀后腌制一晚上，这样可以腌出油甘果的酸涩味。第二天早上用清水清洗干净，这里注意不要用生水，尽量用凉白开，不然容易坏。然后再倒进竹筐中晾干水分。

再准备一个无油无水的干净玻璃瓶，杨梅干适量，按着油甘果、杨梅、冰糖的顺序，一层一层装进玻璃瓶中，最后加入白醋，盖好瓶盖，腌制七天就可以吃了。这样腌制出来的油甘不只酸酸甜甜的好吃到停不下来，而且能够保存很长时间。

一般作为食物的功效都是有限的，对于病症只能起到辅助作用，所以适量食用对身体是有好处的，不能过量也不能过于依赖。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

（盼盼）

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