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导读 诸多的对于火爆大头菜的饭店做法，火爆大头菜做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往...
诸多的对于火爆大头菜的饭店做法，火爆大头菜做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、先把大头菜的皮剥掉，然后用刀把大头菜切开，切成大块，洗净晾干。
2、烧热锅，倒油。喜欢吃肉的可以放点肉在锅里炒。可以多放点油，让肉在里面炸一点，味道会更好(根据个人喜好)。
3、炒的差不多了，再放干辣椒和花椒，记得少放点花椒，喜欢麻的可以多放点花椒。
4、辣椒稍微变色后加入大头菜，开始翻炒。
5、翻炒过程中加入酱油，少许盐，鸡精。
6、最重要的调味品是老干妈。老干妈分很多种。最好买里面有豆豉的那种，炒的时候会特别香。
7、最后大功告成，美味的热大头菜就可以装盘煮熟了。
以上就是火爆大头菜做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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